Il pecorino siciliano DOP è prodotto esclusivamente con latte intero, fresco di pecore allevate in Sicilia. Il caglio utilizzato deve essere esclusivamente di agnello. La salatura avviene manualmente dopo 24 ore dalla fase della sfoglia e ripetuta a 10 giorni di distanza. Il periodo di produzione è compreso tra i mesi di ottobre e giugno. La stagionatura è di almeno 4 mesi e avviene in locali con ventilazione naturale.
Il formaggio DOP più antico d'Europa. Un gusto forte e un aroma sorprendente.
Pecorino Siciliano DOP
INGREDIENTI:
Latte di pecora crudo siciliano, sale, caglio.
Per gli allergeni (potenziali) vedere gli ingredienti in grassetto.
VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100 g):
Valore energetico 1770 kJ / 432 kCal
Grassi 34,0 g, di cui saturi 17,0 g
Carboidrati 2,4 g, di cui zuccheri 2,4 g
Fibra 0 g
Proteine 29,0 g
Sale 3,8 g
PESO NETTO: guarda l'etichetta
CONSERVAZIONE:
Conservare in frigorifero, una volta aperto consumare entro tre giorni.
DICHIARAZIONE DI ESCLUSIONE DI RESPONSABILITA':
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