Da latte vaccino intero. Dopo circa 15 giorni dalla produzione i formaggi vengono immersi nelle vinacce fresche di uve rosse dell'Etna appena svinate, dove rimangono dai 40 ai 60 giorni.
Viene prodotto nei mesi di settembre e ottobre, quando la cantina effettua la fermentazione dei mosti. Un formaggio con aromi straordinari.
Formaggio vaccino in Etna rosso
INGREDIENTI:
Latte vaccino crudo 100% siciliano, caglio, sale, vino Etna Rosso e vinaccia (cotenna)
Per gli allergeni (potenziali) vedere gli ingredienti in grassetto.
VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100 g):
Valore energetico 1074 kJ / 258 kCal
Grassi 19,03 g, di cui saturi 11,09 g
Carboidrati 1,8 g, di cui zuccheri 0,2 g
Fibra 0 g
Proteine 16,8 g
Sale 0,42 g
PESO NETTO: guarda l'etichetta.
CONSERVAZIONE:
Conservare in frigorifero a temperatura inferiore a 5 ° C. Una volta aperto consumare entro 5 giorni.
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